Contente
- Miligramas e Microgramas
- Unidades Internacionais
- Vitaminas solúveis em água
- Vitaminas lipossolúveis
- Ingestão diária recomendada
- Exemplos
O corpo humano requer uma variedade de vitaminas para funcionar. Uma dieta saudável fornece a maioria das vitaminas que as pessoas precisam. Quando a dieta sozinha não oferece nutrientes suficientes, tomar suplementos vitamínicos ajuda a preencher as deficiências da dieta. Como os suplementos não são padronizados e regulamentados de maneira tão rigorosa quanto os farmacêuticos, pode ser difícil determinar a quantidade de uma substância em uma preparação específica e conhecer uma dosagem aceitável. Os suplementos vitamínicos podem ser medidos em miligramas, microgramas ou unidades internacionais. A conversão entre essas unidades pode ajudar a esclarecer a quantidade de vitamina necessária.
Miligramas e Microgramas
A organização do sistema métrico torna conveniente a conversão entre unidades, multiplicando ou dividindo por múltiplos de 10. Na escala métrica de prefixos, mil é igual a 1/1000 e micro é igual a 1 / 1.000.000. Se a unidade for gramas, que mede a massa de uma substância, um grama contém 1.000 miligramas ou 1.000.000 de microgramas. Para converter de miligramas para microgramas, multiplique por 1.000. Para converter de microgramas para miligramas, divida por 1.000. Por exemplo, 100 mg de vitamina C é igual a 100.000 mcg ou µg.
Unidades Internacionais
Miligramas e microgramas indicam a quantidade de massa em uma amostra, mas unidades internacionais indicam o nível de atividade biológica de uma substância. Uma unidade internacional, ou UI, é uma medida do efeito biológico que uma substância específica tem sobre o corpo. O acordo internacional entre várias organizações científicas determinou o valor da UI para formulações específicas de vitaminas. Para cada tipo de preparação de vitaminas, existe um valor de UI exclusivo, com base no método usado para formular essa vitamina.
••• Bigkhem / iStock / Getty ImagesVitaminas solúveis em água
As oito vitaminas do complexo B e a vitamina C são solúveis em água. A polaridade dessas moléculas permite que elas se dissolvam na água ou em solventes à base de água. Como essas vitaminas são solúveis em água, elas podem ser facilmente excretadas do corpo na urina. Há pouco risco de acúmulo de quantidades excessivas de vitaminas hidrossolúveis no organismo. A desvantagem da solubilidade em água é a necessidade de substituir constantemente as vitaminas, ingerindo alimentos ricos em nutrientes ou tomando suplementos vitamínicos.
Vitaminas lipossolúveis
As moléculas solúveis em gordura não são polares e não podem ser dissolvidas em água. Eles incluem as vitaminas A, D, E e K. As vitaminas lipossolúveis são armazenadas no fígado e no tecido adiposo, e o corpo elimina essas vitaminas mais lentamente do que as vitaminas hidrossolúveis. Porque eles são armazenados por longos períodos de tempo, essas vitaminas podem se acumular no corpo. Tomar doses excessivas de vitaminas lipossolúveis pode ter um efeito tóxico, porque permanece no corpo por períodos mais longos e não pode ser facilmente eliminado. As dosagens das vitaminas A, D e E são dadas em UI, mas também podem ser apresentadas em mg ou µg.
Ingestão diária recomendada
Os rótulos dos suplementos fornecem uma dose dietética recomendada (RDA) para informar os consumidores da quantidade média de uma vitamina específica que eles devem consumir diariamente. A RDA varia de acordo com a idade e o sexo, pois cada estágio da vida e o sexo têm seus próprios requisitos nutricionais. Salvo indicação em contrário, a RDA no rótulo de um suplemento refere-se a ambos os sexos com mais de quatro anos.
Exemplos
Vitamina A: Existem duas preparações amplamente disponíveis de vitamina A: retinol e beta-caroteno. O equivalente UI de vitamina A no formato retinol é de 0,3 µg por 1 UI. O valor do beta-caroteno é de 0,6 µg por UI. Se o RDA da vitamina A como preparação de retinol for 3.000 UI, o equivalente em microgramas é de 900 µg. Convertido em miligramas, esse valor é igual a 0,9 mg.
Vitamina E: A vitamina E está disponível em dois formatos: d-alfa-tocoferol, uma fonte natural, e dl-alfa-tocoferol, uma fonte sintética. Uma UI de d-alfa-tocoferol é igual a 0,67 mg. Convertido em microgramas, é igual a 670 µg. A formulação dl-alfa-tocoferol contém 0,9 mg de vitamina E por UI. Em microgramas, isso é equivalente a 900 µg. A RDA para um adulto é 22,4 UI da versão natural e 33,3 UI da versão sintética, ou cerca de 15 mg e 30 mg.
Vitamina D: A preparação de vitamina D mais comumente disponível é a vitamina D3 ou colecalciferol. 40 UI de vitamina D é igual a 1 µg, que pode ser convertido em 0,001 mg. A RDA para um adulto varia de 600 a 800 UI. Em microgramas, isso seria de 15 a 20 µg. O uso de miligramas altera o intervalo de valores para 0,015-0,020 mg.