Contente
- O que eles são?
- Descrição
- Habitat
- Dieta e Comportamento
- Ciclo da vida
- Pesca comercial e recreativa
- Cozinhar e Comer
O nome havaiano Mahimahis (também escrito mahi-mahi e mahi mahi) significa "forte-forte" (extra forte). O mahimahi também possui muitos apelidos - calitos, dorado, lampuka, maverikos, rakingo - e o nome comum de peixe-golfinho. Não deixe que o último nome impróprio o assuste. Mahimahi e flipper não são irmãos, muito menos primos.
O que eles são?
Mahimahi não é o mamífero marinho, o golfinho-nariz-de-garrafa. Eles não são mamíferos. Eles são peixes. Mais apropriadamente, o nome científico do mahimah é Coryphaena hippurus, um dos dois membros da família Coryphaenidae.
Descrição
Com uma barbatana dorsal em forma de vela que se estende por quase todo o seu comprimento, o corpo de um mahimahi é verde-azulado e amarelo iridescente. Suas barbatanas anais se curvam para dentro. Quando um mahimahi sai da água, perde suas cores vivas e parece prateado.
Habitat
Mahimahi vive nas águas tropicais e subtropicais das ilhas havaianas. Eles também habitam os arquipélagos indonésio e japonês, e você os encontrará nas costas da América Central e do Sul, no Mar Vermelho e no Mediterrâneo Oriental.
Dieta e Comportamento
Com velocidades máximas estimadas em 50 milhas náuticas por hora, os mahimahi se movem rapidamente sob a superfície da água. Caçam caranguejos, lulas e crustáceos e peixes como cavala e peixes voadores.
Ciclo da vida
Mahimahis crescem rapidamente. Eles aparecem frequentemente durante todo o ano em correntes quentes do oceano. Os filhotes amadurecem entre as algas. Eles têm uma vida útil de cerca de 5 anos.
Pesca comercial e recreativa
Mais da metade da captura comercial mundial de mahimahi vem do Japão. Embora seu peso médio seja de cinco libras, o mahimahi pode atingir 50 libras. Grande parte da captura de mahimahi chega às mesas na América do Norte, mas restaurantes em países como Austrália e até Omã, na Península Arábica, colocam mahimahi no menu.
Os pescadores recreativos premiam mahimahi pela batalha para trazê-los para o barco. O mahimahi faz longas corridas, pulando fora da água e mostrando suas cores. A maior captura com uma vara e molinete já registrada é um espécime de 87 libras capturado na costa da Costa Rica em 1975.
Cozinhar e Comer
O filé de mahimahi cru é de cor esbranquiçada a rosada. A carne de Cooke é esbranquiçada, úmida e em flocos. A carne tem menos de 1% de gordura e se adapta bem ao churrasco e ao escurecimento. O sabor de Mahimahi varia de um pouco doce nas seções mais claras a menos doce e mais parecido com o espadarte nas porções mais escuras.