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Quando o termo ácido é usado em associação com alimentos, ele é considerado azedo ou amargo. Em química, ácido refere-se a conter ou ter as propriedades de um ácido. Um ácido é corrosivo e libera íons hidrogênio, formando um pH menor que 7 em uma solução. No entanto, os alimentos que tornam seu corpo ácido podem não ser o que você pensa. A determinação de se um alimento torna seu corpo ácido é baseado no que acontece quando é processado no corpo. O grau em que a comida torna seu corpo ácido varia de acordo com a comida.
Laticínios
O leite é considerado ácido, por si só e em suas formas variadas, incluindo creme de leite, iogurte, sorvete e vários queijos (incluindo queijo cottage e parmesão). Junto com o leite, os ovos também são considerados ácidos.
Peixe
Existem vários peixes que se enquadram na categoria de produção de ácido. Estes incluem truta, arinca, bacalhau e arenque.
Carnes
As carnes são compostas de aminoácidos. Quando processados no corpo, são considerados ácidos. As carnes variam de carne bovina, aves a porco e também incluem itens como carne processada. Exemplos disso são carne bovina em suas várias formas não processadas, frango, peru e carne de porco em suas várias formas não processadas. As carnes processadas incluem salame e carne de almoço.
Nozes, Grãos e Leguminosas
Ervilhas, lentilhas e amendoins são todos os legumes que causam acidez, e as nozes são uma noz que causa acidez. Os grãos que causam acidez incluem trigo, centeio, arroz e milho processado.
Doces
Açúcar processado (incluindo açúcar mascavo) e melaço são adoçantes que tornam o corpo ácido. Doces que tornam o corpo ácido incluem coisas como geléia, bolo e chocolate ao leite. Adoçantes artificiais também tornam o corpo ácido.