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Os professores interessados em usar experimentos de sal e gelo na sala de aula podem incorporar uma série de teorias e métodos nas aulas. Discuta as propriedades do sal e seus efeitos na água, as influências no derretimento do gelo ou a criação de cristais de gelo no inverno. O uso de sal e gelo para explorar pontos de fusão permite que os alunos desenvolvam uma compreensão das substâncias e de suas reações químicas.
Como o sal pode diminuir o ponto de congelamento da água?
Esse experimento envolve os alunos testando as propriedades e os efeitos do sal no gelo e na água. Os alunos precisam de 2 xícaras de água, sal, cubos de gelo e acesso a um freezer. Primeiro, coloque uma colher de sopa de sal em um dos copos de água e coloque-os no freezer. Verifique cada copo a cada 10 minutos e adivinhe quais copos a água congelará primeiro. Em seguida, retire dois cubos de gelo do freezer e coloque-os em um prato. Polvilhe um pouco de sal em um dos cubos de gelo. Observe e registre qual cubo de gelo derrete mais rapidamente. Esses dois experimentos permitem que os alunos determinem que o sal diminui o ponto de congelamento da água. Os alunos podem inferir que a água salgada ainda pode congelar, mas a temperatura deve ser mais fria que a água doce.
Passe o gelo
Demonstre as propriedades de sólidos e líquidos usando um experimento com água e gelo. Os alunos precisam de um cubo de gelo, uma tigela, um pouco de linha e sal. Coloque o cubo de gelo na tigela e coloque o fio no gelo. Polvilhe um pouco de sal ao longo da linha e no cubo de gelo. Aguarde dois minutos e puxe cuidadosamente as extremidades da linha. A linha agora está congelada no gelo. O professor pode explicar que a água líquida tem moléculas que se movem, enquanto as moléculas no gelo sólido são fixas e não se movem. Descreva o processo de derretimento do gelo em termos de troca de moléculas devido a mudanças de temperatura. O sal é diluído pela água que derreteu o gelo, permitindo que o gelo capture algumas das moléculas de água que fazem com que o gelo congele ao redor do fio.
Sal vs. Açúcar: Gelo Derretido
Compare os efeitos do sal e do açúcar na água e no gelo. Os alunos observam as propriedades do gelo e esse sal acelera a taxa de derretimento do gelo em comparação com o açúcar ou nada. Os alunos precisam de três sacolas com zíper, uma colher de chá, cubos de gelo, sal, açúcar e uma folha de plástico para cobrir a área de trabalho. Primeiro, rotule cada saco com zíper com controle, sal ou açúcar. Coloque um cubo de gelo em cada um dos sacos. Meça uma colher de chá de sal e coloque-a no saco de sal. Meça uma colher de chá de açúcar e polvilhe-a no saco de açúcar. Selar os sacos e observar os três cubos de gelo nas diferentes condições. Os alunos podem inferir qual cubo de gelo derreterá mais rapidamente, observando a transformação de cada cubo de gelo.