Contente
- Sopa de frango com tortilha
- Ensopado de Batata-Doce Africano
- Trufas de chocolate
- Copos de alface asiáticos
Cozinhar é uma habilidade que todos precisam ao longo da vida, e nunca é cedo para aprender como. Os professores podem usar a culinária para ensinar sobre culturas, medição, sequenciamento ou simplesmente por diversão. Ensine segurança na cozinha e lavagem adequada das mãos antes de começar. Se você não estiver em uma sala de aula de culinária, obtenha um fogão elétrico portátil com um ou dois queimadores. As etapas das receitas podem ser atribuídas a diferentes alunos para garantir que todas as crianças participem ativamente.
Sopa de frango com tortilha
A canja de galinha com tortilha é nutritiva e fácil de cozinhar, e é destaque no "Livro de receitas do Desafio da Hora de Almoço Saudável da Casa Branca 2014" como uma receita vencedora. Comece descascando e cortando uma cebola média e picando dois dentes de alho. Refogue a cebola e o alho em uma panela pesada. Adicione 2 colheres de sopa de pimenta em pó, 1 colher de sopa de cominho e um frango inteiro, desossado, cortado em cubos. Cozinhe por quatro minutos. Adicione quatro latas de 14,5 onças de tomate em cubos, duas latas de 15 onças de feijão preto, uma lata de milho doce escorrido e duas latas de 15 onças de caldo de galinha. Deixe ferver os ingredientes e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Sirva a classe em tigelas com guarnições de sua escolha, como tortilhas, abacate, creme de leite e queijo ralado.
Ensopado de Batata-Doce Africano
O inhame é um vegetal de raiz que é fácil de preparar no ensopado de batata doce da África. Use o fogão portátil para aquecer o azeite e refogue duas cebolas amarelas descascadas e picadas por cinco minutos. Adicione quatro dentes de alho picados, dois pimentões vermelhos picados e semeados e quatro inhames descascados cortados em quadrados de 2,5 cm. Em seguida, adicione duas latas de 50 gramas de grandes feijões do norte escorridos, uma lata de 40 cm de tomate em cubos e seis xícaras de caldo de legumes. Mexa bem e tempere com 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 2 colheres de chá de gengibre ralado fresco, 2 colheres de chá de cominho em pó, ½ colher de chá de sal, po colher de chá de pimenta preta, 1/8 de colher de chá de pimenta da Jamaica, 1 ½ de colher de chá de canela em pó e ¼ xícara de manteiga de amendoim. Deixe ferver e reduza o fogo para ferver baixo por 30 minutos. Sirva enquanto está quente e fale sobre outras raízes comestíveis, como batatas e cenouras.
Trufas de chocolate
Trufas de chocolate são uma sobremesa saborosa que as crianças gostam de provar. Esta receita em duas partes deve ser usada com os alunos que você possui durante o dia inteiro, como alunos do ensino fundamental. Comece pela manhã e termine à tarde. No fogão, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione ¾ xícara de cacau em pó sem açúcar e mexa. Deixe esfriar e adicione uma lata de leite condensado e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Coloque na geladeira por três a quatro horas. Use a geladeira na sala dos professores, se você não tiver uma na sala de aula. À tarde, peça às crianças que enrolem a geleia de chocolate em bolinhas e depois enrolem as bolas em açúcar em pó para um deleite.
Copos de alface asiáticos
Uma das melhores maneiras de aprender sobre culturas é através da comida. As crianças também aprendem novas palavras associadas a uma cultura ao cozinhar alimentos de outras partes do mundo. As xícaras de alface asiática, ou san choy bau, oferecem às crianças a chance de desfrutar de ingredientes saudáveis e sabores asiáticos. Peça a cada aluno que retire uma folha de alface de uma cabeça de alface e mergulhe-a em água gelada. Enquanto isso, use uma frigideira para aquecer 1 colher de sopa de óleo e um dente de alho picado. Brown 2 libras de carne de porco moída e escorra o líquido. Reduza o fogo e adicione 2 colheres de sopa de molho de ostra e 2 colheres de chá de molho de peixe. Cozinhe por dois minutos, mexendo para combinar bem os ingredientes. Misture algumas cebolas verdes picadas e coentro fresco. Escorra as folhas de alface e coloque a mistura quente sobre elas. Sirva as xícaras de alface imediatamente.