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É útil pensar em um objeto com uma imagem em espelho para perguntas como explicar enantiômeros e como calcular excesso enantiomérico. Considere luvas. Há uma luva para destros e uma luva para canhotos. Eles têm a mesma forma e são feitos dos mesmos materiais, mas a luva para a mão direita não cabe na mão esquerda e vice-versa.
TL; DR (muito longo; não leu)
Uma amostra enantiomericamente pura tem um excesso enantiomérico de 100%. A equação para calcular o excesso enantiomérico, ou ee, é:% ee = x 100
O ee também pode ser calculado usando rotação específica, uma propriedade física de uma substância que pode ser consultada em livros de referência.
% ee = (rotação específica observada / rotação específica do enantiômero puro) x 100
As luvas são imagens espelhadas uma da outra. Você pode ver visivelmente essa propriedade se apenas levantar as mãos à sua frente, com as palmas das mãos voltadas para cima. As luvas são consideradas quiral, o que significa que eles não têm um plano de simetria interna. Eles não podem ser sobrepostos. De fato, a palavra quiral é derivada da palavra grega para mão.
Existem moléculas que são como as luvas ou as mãos. Eles não podem ser sobrepostos, embora sejam feitos da mesma forma e tenham a mesma estrutura, porque são quirais. A palavra na química que descreve essas moléculas de imagem invertida é enantiómeros.
As moléculas destros são chamadas (R) -enantiómeros. As moléculas canhotas são chamadas (S) -enantiómeros.
O que é excesso enantiomérico?
Imagine uma situação hipotética em que você tenha uma caixa de luvas. Alguns números desconhecidos serão luvas para canhotos e alguns serão luvas para destros, exceto que haverá mais de um tipo de luva do que outro.
UMA mistura racêmica é dito ser uma mistura enantiomérica de número igual de (R) -enantiómeros e (S) -enantiómeros.
Se você possui apenas um enantiômero ou outro, diz-se que a substância é enantiomericamente puro.
Quando houver mais do (R) -enantiómero ou (S) -enantiómero, pode dizer que possui um excesso enantiomérico.
O excesso enantiomérico também é chamado pureza óptica. Isso ocorre porque as moléculas quirais causam a rotação da luz polarizada no plano e são consideradas "opticamente ativas".
Uma amostra enantiomericamente pura tem um excesso enantiomérico de 100%.
Como calcular o excesso enantiomérico
A equação para calcular o excesso enantiomérico, ou ee, é:
% ee = x 100
O ee também pode ser calculado usando rotação específica, uma propriedade física de uma substância que pode ser consultada em livros de referência.
% ee = (rotação específica observada / rotação específica do enantiômero puro) x 100