Glicólise é um termo que descreve uma série de reações que ocorrem em vários organismos, nas quais a glicose é decomposta e forma duas moléculas de piruvato, duas moléculas de NADH e dois trifosfato de adenosina, ou ATP. ATP é a molécula principal usada para energia pela maioria dos organismos vivos. Uma única molécula de ATP contém 7,3 quilocalorias de energia, enquanto uma única molécula de glicose tem o potencial de produzir energia equivalente a 720 quilocalorias. A eficiência teórica da glicólise como um meio de produção de energia dentro da célula pode ser facilmente calculada usando esses valores.
Determine a quantidade de energia produzida pela glicólise em quilocalorias. Isto é conseguido multiplicando o número de moles de ATP formado pela quantidade de energia, em quilocalorias por mole, de cada molécula de ATP. Existem 2 moles de ATP produzidos na glicólise, com cada mole contendo 7,3 quilocalorias por mole, o que resulta em um total de 14,6 quilocalorias de energia produzida: 7,3 kcal / mol ATP * 2 mol ATP = 14,6 kcal.
Defina uma razão entre a quantidade de energia produzida na glicólise e a quantidade total de energia em uma única molécula de glicose: 14,6 kcal / 720 kcal.
Divida a razão previamente determinada e converta o resultado em uma porcentagem para identificar a eficiência da glicólise. Há 14,6 kcal de energia produzida na glicólise a partir de uma única molécula de glicose contendo 720 kcal, identificando assim a eficiência da glicólise como 2%: 14,6 kcal / 720 kcal = 0,02 ou 2%.