Contente
- TL; DR (muito longo; não leu)
- Fazendo o cogumelo-ostra aparecer em casa
- Métodos de esterilização para produção de grãos
Cogumelos gourmet, como ostras ou shiitake, podem custar caro, mas são fáceis de cultivar. A maioria das pessoas usa cogumelos de criação disponíveis comercialmente para o tipo de cogumelo que deseja cultivar. Eles misturam a semente em um meio crescente, como pó de madeira ou serragem, e colhem os cogumelos algumas semanas depois. Voltar um passo e fazer o cogumelo aparecer é mais difícil. É necessária uma boa fonte de esporos e condições de laboratório para um ambiente estéril. Uma vez estabelecidas essas condições iniciais, a geração de cogumelos pode ser feita em grandes quantidades e com excelentes resultados.
TL; DR (muito longo; não leu)
As sementes de semente de cogumelo para o cultivo de cogumelos podem ser produzidas em condições estéreis, com sementes de grãos como substrato. Os esporos de cogumelos, obtidos a partir do interior de uma tampa de cogumelos, são inicialmente cultivados em pequenos pratos com gelatina. Os pratos e os meios de crescimento devem ser esterilizados e mantidos em um ambiente estéril. Quando os esporos produzem crescimento micelial, pedaços dessa cultura são colocados em frascos esterilizados com sementes de grãos cozidas, como milho, centeio ou trigo. A cultura de cogumelos fúngicos penetra completamente nas sementes após algumas semanas. As sementes podem ser usadas como semente de cogumelo e misturadas com serragem ou outro material orgânico para produzir cogumelos.
Fazendo o cogumelo-ostra aparecer em casa
Cogumelos são os frutos do fungo micélio, e os esporos produzidos pelos cogumelos são uma espécie de semente. Os esporos dispersos geralmente não produzem fungos porque precisam de condições ideais para crescer. Para produzir cogumelos, as condições ideais exigidas pelos esporos devem ser criadas em um ambiente controlado. Uma vez que os esporos tenham gerado um crescimento bem estabelecido de fungos, a cultura do fungo pode ser transferida para os grãos.
Colocar esporos de cogumelos em um meio estéril para iniciar o crescimento de fungos e depois transferir a cultura para sementes de milheto é uma boa maneira de fazer surgir cogumelos de ostras.Gelatina com uma pequena quantidade de açúcar, fervida para esterilização e vertida em pequenos frascos estéreis, é um bom meio de partida. Os esporos do interior da tampa de um cogumelo-ostra colocado na gelatina com uma pinça estéril produzirão crescimento de micélio em cerca de uma semana.
Uma vez que a cultura do micélio é estabelecida nos frascos, a cultura pode ser cortada em pedaços com uma faca afiada e estéril. As sementes de milho devem ser embebidas durante a noite e depois fervidas por uma hora para esterilizá-las. Depois de frios, são colocados em frascos de pedreiro estéreis, juntamente com as peças da cultura de micélio, e os frascos são bem agitados para misturar as sementes e a cultura. Os frascos devem ser mantidos no escuro em temperatura ambiente por 10 a 20 dias até que o micélio tenha penetrado completamente nas sementes de milho. Essas sementes são as sementes de cogumelos usados para cultivar cogumelos em material orgânico.
Métodos de esterilização para produção de grãos
O meio de gelatina e os grãos de milho são ambientes muito férteis para o crescimento de todos os tipos de fungos e bactérias. Os esporos e organismos contaminantes dos arredores da casa podem facilmente entrar em contato com os materiais de produção de desova. Os esporos de cogumelos só crescerão na ausência de organismos concorrentes, portanto a manutenção de um ambiente estéril é essencial.
Para a produção de cogumelos em casa, os principais métodos de esterilização de ferramentas e meios de crescimento são desinfetantes, fervura e chamas. Ferramentas como facas e pinças podem ser esterilizadas colocando as pontas ou as lâminas na chama de um queimador de bunsen ou em uma fonte de calor limpa semelhante. Os frascos e os meios de crescimento podem ser fervidos por pelo menos uma hora para esterilizá-los. O ambiente de trabalho pode ser limpo com uma solução de etanol a 70% para remover contaminantes. Quando tudo está limpo e estéril, a cultura mãe preparada a partir de esporos e o micélio nos grãos de milho exibem um crescimento forte e saudável para uma semente de cogumelos de alta qualidade.