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Os limões podem ser muito azedos para serem as frutas favoritas das crianças. Mas eles podem ser usados como um tópico de ensino para lançar lições sobre uma ampla variedade de assuntos. Os limões são cultivados em muitas partes do mundo, o que pode levar a discussões sobre geografia, e uma lição de ciência pode envolver a discussão dos benefícios à saúde dos limões ou dos efeitos de sua acidez. As aulas de culinária podem explorar as muitas maneiras pelas quais os limões podem ser usados para dar sabor a iguarias saborosas.
Onde os limões crescem
••• IvanMikhaylov / iStock / Getty ImagesOs limões foram cultivados pela primeira vez há mais de 4.000 anos no sudeste da Ásia e depois se espalharam pelo Oriente Médio e depois para a região mediterrânea da Europa. Cristóvão Colombo introduziu as sementes de limão no Novo Mundo, e os missionários espanhóis plantaram os primeiros limoeiros da Califórnia na década de 1700. Atualmente, a Califórnia fornece a maioria dos limões dos Estados Unidos, com o Arizona chegando em segundo lugar e o Texas e a Flórida sendo os únicos outros estados a apoiar a agricultura de limão como indústria.
Nutrição com Limão
Os limões são um alimento de baixa caloria, com média de apenas 15 calorias por fruta de tamanho médio. Eles têm zero de gordura, colesterol ou sódio e apenas 5 gramas de carboidratos. Um limão, no entanto, fornece quase 10% do valor diário recomendado da fibra alimentar, juntamente com 40% da vitamina C. recomendada. Os limões também são ricos em um composto chamado limonoides, que possui propriedades de combate ao câncer. Pesquisadores afiliados ao Centro de Ciências da Saúde do Sistema Universitário A&M do Texas e ao Serviço de Pesquisa Agrícola do Departamento de Agricultura dos EUA descobriram que os limonóides cítricos foram capazes de reduzir os tumores de câncer em até 50% em um estudo publicado em uma edição de 2004 do "Journal de Alimentos e Química Agrícola. "
Para que são utilizados os limões
••• lepas2004 / iStock / Getty ImagesCerca de um terço de todos os limões cultivados nos EUA é processado para ser usado em sucos e concentrados. A casca de limão é usada para aromatizar bolos, biscoitos e outras sobremesas, enquanto o óleo extraído da casca é um ingrediente em muitas marcas de detergente, polidor de móveis, sabão, xampu e até perfume. O alto teor de ácido do suco de limão permite que ele seja usado para branquear tecidos e limpar metais. Esse ácido pode até ser usado para criar uma bateria de baixa potência, pois conectar eletrodos a um limão produzirá uma pequena carga elétrica.
Lemon World Records
O maior limão já registrado pesava quase 12 libras e media 29 polegadas de diâmetro e 13,7 polegadas de comprimento. Foi cultivada em 2003 por um fazendeiro em Israel, embora não se saiba o motivo pelo qual ele a usou após a colheita. Uma coisa que ele não fez foi usá-lo para estabelecer outro recorde para o consumo mais rápido de limão do mundo - esse recorde pertence a um homem que descascou e comeu um limão pesando pouco mais de 5 onças em 8,25 segundos.