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Os cogumelos esponjosos, em forma de cone ou ovo, chamados morels, figuram entre os mais cobiçados dentre os fungos forrageados. Seu sabor rico e noz - absolutamente paradisíaco depois de refogar manteiga - conquistou muitos fãs entre os comedores do dia-a-dia e os chefs profissionais. Com suas diversas florestas de madeira, Indiana é o país principal. No auge da temporada de cogumelos da primavera, às vezes você pode encontrar uma verdadeira pechincha sob certas árvores de folha larga ou obstáculos. Os ingredientes mais importantes para o sucesso da caça ao morel no Estado de Hoosier? Paciência e prática.
Identificando o Morel
A taxonomia dos cogumelos comestíveis pode ser confusa, mas os especialistas reconhecem pelo menos três espécies principais de cogumelos nativos de Indiana: o amarelo, o preto e o meio-livre. Como algumas variedades de cogumelos são desagradáveis ou totalmente venenosas, é melhor estudar a identificação do morel com um guia respeitável, um micologista ou um caçador de cogumelos experiente. Dito isto, é fácil reconhecer o moral de um grupo com seus bonés pesados, muitas vezes lembrando chapéus de gnomo, empoleirados em caules grossos. A cor varia de acordo com as espécies e as condições dos cogumelos. Os morelos amarelos são de fato geralmente amarelados, os morelos pretos são marrons-enferrujados ou pretos, enquanto os morelos meio-livres - nomeados por seus topos pequenos e salientes - variam do marrom claro ao marrom escuro.
Temporada de Caça ao Morel
A aparência dos corpos de frutificação acima do solo dos morels depende das temperaturas da primavera. Eles geralmente começam a brotar em Indiana em meados do final de abril e geralmente podem ser encontrados durante a maior parte de maio. Os primeiros princípios, sem surpresa, tendem a aparecer no sul de Indiana. A sabedoria coloquial sugere muitas pistas “fenológicas” diferentes (o momento dos processos biológicos sazonais) para o início da estação do morel, como o devoramento de perus selvagens ou o florescimento de maça. Esses indicadores não são tão confiáveis quanto as condições climáticas adequadas. Morels geralmente aparecem quando a temperatura do solo atinge cerca de 55 a 57 graus Fahrenheit. Isso geralmente corresponde a elevações diurnas nos anos 60 e baixas noturnas de 40 graus ou mais quentes. No início da temporada, você pode ter sorte nas encostas expostas ao sul; no final da primavera, os morels florescem nos aspectos mais frios do norte.
Procurando Morels
O moral pode emergir em lugares surpreendentes - mesmo em gramados suburbanos. Florestas de madeira e bosques, no entanto, são lugares mais típicos. Em Indiana, alguns dos pontos morel mais escolhidos estão ao redor das bases de olmos americanos mortos - dificilmente encontrados em muitas florestas mistas, dada a extensão da doença holandesa do olmo. Além desses obstáculos, você pode ter sorte ao redor de outras árvores mortas ou moribundas, como choupos ou maçãs. As espécies de árvores frequentemente associadas aos morels em Indiana incluem tulipas, álamos, cinzas, carvalhos e, ocasionalmente, pinheiros brancos. Em uma escala de habitat mais ampla, o Departamento de Recursos Naturais de Indiana observa que as florestas de bordo de faia são um campo fértil de caça ao morel.
Dicas e Estratégias
Morels não são fáceis de identificar. Sua cor monótona serve como camuflagem contra a lama e as folhas das matas da primavera. Depois de encontrar uma, você terá uma imagem de pesquisa em mente que pode facilitar ainda mais a busca. Uma boa estratégia geral é explorar cenários prováveis - florestas de madeira mista, velhos pomares de maçã - até encontrar um moral. Vasculhe intensamente esse local. Se houver um cogumelo, é provável que haja mais nas proximidades. Em seguida, expanda sua pesquisa para outros locais com a mesma configuração e habitat básicos. Um bastão ou bastão de caminhada é útil para levantar ou afastar a vegetação rasteira durante a sua pesquisa. Alguns caçadores de morel usam canivetes para cortar o cogumelo perto da base, mas seus dedos podem fazer o truque. Dado que você está vasculhando os cogumelos fora da trilha, você deve ficar de olho em heras venenosas e carrapatos enquanto forrageia.
Onde Caçar
Você pode caçar morels em muitas das terras públicas de Indiana, incluindo a extensa Floresta Nacional Hoosier. Parques estaduais, reservatórios e florestas geralmente permitem a caça de cogumelos, desde que não seja para venda comercial. As regras usuais sobre a aderência a trilhas designadas geralmente são dispensadas para a busca, embora você deva seguir com leveza e seguir as práticas "Não deixar rastros" o máximo possível.Não importa o que aconteça, é melhor entrar em contato com a agência de supervisão da área que você espera atingir - incluindo terras administradas pelo estado - caso existam restrições especiais. Alguns refúgios e reservas de vida selvagem não permitem a proliferação de cogumelos. Terrenos particulares são outra opção da qual muitos caçadores de morelos se aproveitam, mas é essencial pedir permissão ao proprietário da terra com antecedência.