Contente
- Como e por que a temperatura afeta a constante de taxa de uma reação?
- Como a temperatura afeta a taxa de difusão?
- Como a temperatura afeta a taxa de respiração no fermento?
- Como a temperatura afeta a taxa de reação de uma enzima?
Em um dia quente de verão, se você se considera um experimento químico, transpirará mais rapidamente do que em um dia mais frio. Esta é a taxa de reação do seu corpo quando você está do lado de fora em temperaturas mais quentes. O mesmo vale para aumentar o calor em uma reação química.
Como e por que a temperatura afeta a constante de taxa de uma reação?
Quando você aumenta a temperatura de qualquer sistema, aumenta a energia cinética média de cada um dos componentes. À medida que a energia cinética aumenta, os componentes se movem mais rapidamente e colidem uns com os outros com mais frequência em um determinado período de tempo. Isso resulta em componentes com maior energia ou força em cada colisão. O aumento da atividade e da energia aumenta a taxa de reação para chegar ao produto final mais rapidamente.
Por outro lado, se você reduzir a temperatura, a maioria das taxas de reação também diminuirá.
Como a temperatura afeta a taxa de difusão?
O processo de difusão é um processo passivo representado por partículas que se espalham de áreas de alta concentração para áreas de baixa concentração até que as partículas sejam distribuídas uniformemente através de um espaço ou recipiente. A taxa de difusão é a rapidez com que esse processo ocorre.
Quando você aplica calor, os átomos vibram mais rapidamente e colidem com mais frequência para aumentar a taxa de difusão. Por exemplo, se você tiver água em um copo e adicionar algo colorido, como corante azul, poderá ver os dois se misturando lentamente até que o copo inteiro se torne um azul mais claro. Se você usar água muito quente e adicionar corante azul, os dois se difundirão ou se misturarão mais rapidamente.
Como a temperatura afeta a taxa de respiração no fermento?
O fermento é o ingrediente do pão que aumenta e fica mais leve.O fermento fermenta o açúcar e libera dióxido de carbono como um resíduo. Quando as temperaturas são mais quentes, o fermento reage e fermenta mais rapidamente. O aumento da temperatura aumenta a taxa metabólica de atividade do fermento, que você pode ver colocando água morna em um tubo de ensaio, adicionando fermento a ele e medindo a pressão no tubo de ensaio. Se o fermento respirasse aerobicamente no ar, não haveria mudança na pressão, pois o oxigênio seria consumido na mesma proporção que o dióxido de carbono é produzido.
Como a temperatura afeta a taxa de reação de uma enzima?
Uma enzima é um catalisador biológico macromolecular que acelera reações químicas para transformar os componentes em um produto. Quando você aumenta a temperatura de uma enzima, o processo acelera rapidamente. Aumentar a temperatura em dez graus centígrados aumentará a maior parte da atividade enzimática em 50 a 100%. Mesmo elevar a temperatura em 1 ou 2 graus centígrados pode produzir um aumento na reação química em 10 a 20%.