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O ácido cítrico é um ácido orgânico comumente presente em frutas cítricas, mas também em vários animais e bactérias. Um tampão consiste em uma combinação de um ácido junto com sua base conjugada ou uma base junto com um ácido conjugado. As soluções tampão ajudam a manter o pH da solução em um valor quase constante em inúmeras experiências bioquímicas. O tampão de citrato é produzido misturando ácido cítrico juntamente com sua base conjugada, citrato de sódio. O pH de um tampão de citrato geralmente varia de 1,2 a 6,6.
Calcule a quantidade de ácido cítrico e citrato de sódio necessária para você fazer o buffer usando uma "calculadora de buffer de ácido cítrico" on-line. Por exemplo, um tampão com pH 4 requer 1,3 g / litro de ácido cítrico e 1,1 g / litro de citrato de sódio.
Adicione as quantidades calculadas de citrato de sódio e ácido cítrico a 1 litro de água e mexa com um agitador até que ambos estejam completamente dissolvidos.
Use um medidor de pH para verificar o pH da solução.
Adicione algumas gotas de ácido cítrico se o pH da solução for maior que o desejado ou adicione algumas gotas de citrato de sódio se estiver abaixo do desejado.