Contente
- Triptofano, Turquia e Sono
- Mas há um problema - a Turquia não é uma fonte única de triptofano
- Heres: Por que seu banquete de ação de graças realmente te deixa sonolento
Se o seu ritual de Ação de Graças envolve desmaiar no sofá após uma refeição, você já sabe que um banquete com todos os enfeites o deixa cansado. Mas a Turquia assinou o seu bilhete de ida para snoozeville?
A história muitas vezes repetida é que o L-triptofano - um dos muitos aminoácidos encontrados na carne - na Turquia provoca sonolência no cérebro. E isso explica por que você precisa tirar uma soneca após o seu banquete.
Mas não é assim que funciona. E essa sonolência que você sente tem mais a ver com a refeição geral do que com a própria Turquia. Aqui está o acordo com o triptofano na Turquia - e o que é realmente causando sua sonolência pós-peru.
Triptofano, Turquia e Sono
Vamos começar com o básico: a Turquia é uma ótima fonte de proteína em sua dieta. E como todas as proteínas são compostas de aminoácidos, também é uma ótima fonte de aminoácidos. Isso inclui o triptofano, bem como quaisquer outros aminoácidos essenciais que seu corpo precisa para funcionar. Coletivamente, esses aminoácidos ajudam seu corpo a manter e reparar tecidos, manter o sistema imunológico acelerado e realizar várias outras funções fisiológicas.
Uma dessas outras funções fisiológicas é ajudar seu corpo a criar hormônios. E o triptofano ajuda seu corpo a produzir serotonina, um hormônio do cérebro que também é importante para um sono saudável.
Portanto, no papel, a ideia de que a Turquia te deixa sonolento faz sentido. Ao fornecer mais triptofano, a Turquia, teoricamente, ajuda seu corpo a produzir mais serotonina, então essa serotonina leva você a dormir. É fácil ver por que o mito se espalhou até agora, certo?
Mas há um problema - a Turquia não é uma fonte única de triptofano
Enquanto ele é verdade que a Turquia fornece triptofano, nem mesmo é o único alimento para fazê-lo. Qualquer proteína derivada de fontes animais (carne, frango, peixe, ovos, laticínios ... você entendeu) fornece todos os aminoácidos essenciais, incluindo o triptofano.
Portanto, se apenas receber triptofano de sua dieta foi suficiente para cansá-lo, você precisaria tirar um cochilo depois de ovos mexidos da manhã ou iogurte grego no meio da tarde também. De fato, o peru é mais baixo em triptofano do que outras carnes, como frango, que não têm reputação de induzir o sono.
Além do mais, outros aminoácidos na Turquia podem realmente ter um efeito estimulante no cérebro. A tirosina, por exemplo, ajuda na produção de adrenalina ou adrenalina - um hormônio que faz você sentir a oposto de sono. E já que você provavelmente não sente vontade de correr depois do banquete do Dia de Ação de Graças, é óbvio que nenhum aminoácido em sua refeição pode, sozinho, decidir como você se sente depois.
Heres: Por que seu banquete de ação de graças realmente te deixa sonolento
Em vez de examinar o nível micro de aminoácidos e como eles podem afetar seu cérebro, pense bem. As montanhas de calorias, carboidratos, proteínas e gorduras na sua refeição de Ação de Graças são a razão pela qual você precisa tirar uma soneca - não o triptofano na Turquia.
O motivo? A digestão consome um muitos de energia: entre 3 e 10 por cento do total de calorias que você comeu. Quando você come demais, seu sistema digestivo começa a trabalhar horas extras para quebrar essa refeição maciça. Seu corpo também desvia mais fluxo sanguíneo para o sistema digestivo para obter suporte extra - o que significa que um pouco menos de sangue é desviado para o cérebro para mantê-lo alerta.
Dado que a refeição média do Dia de Ação de Graças contém 3.000 calorias e mais de 200 gramas de gordura - mais do que toda a sua dose diária - não é de admirar que você queira adiar.
Por todos os meios, tire todas as sonecas que você deseja (é um longo fim de semana e você merece). Apenas não culpe o pássaro!