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Líquidos têm densidades diferentes. O óleo vegetal é mais denso que a água salgada, por exemplo. Já existem tempos de congelamento estabelecidos para certos líquidos, mas se você experimentar densidades líquidas, poderá se surpreender com as taxas de congelamento resultantes.
Medições de densidade
Um experimento é determinar a densidade de líquidos e congelá-la com vários outros líquidos. A medição de uma densidade de líquidos é determinada dividindo a massa de líquidos pelo seu volume. Suponha uma densidade de 1,00 para a água; o óleo vegetal tem uma densidade de 0,92, a glicerina é 1,26 e assim por diante. Determine a densidade de quantos líquidos você deseja testar.
Diferenças de congelamento
Agora congele vários líquidos de uma só vez. Observe que as taxas de congelamento variam muito. As diferenças nas taxas de congelamento nem sempre estão nas densidades dos líquidos, mas em sua composição química. Se eles são puros, sua taxa de congelamento é constante. Se forem solventes ou soluções mistas, a taxa de congelamento variará. Você pode concluir que a densidade de líquidos pode afetar sua taxa de congelamento, mas sua composição química é um determinante mais confiável.