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O açúcar reage com muitas substâncias diferentes para produzir muitos efeitos. Algumas dessas experiências produzem efeitos visuais fantásticos, que podem ajudar a envolver as pessoas com experiências científicas e químicas.
O próprio açúcar é um produto químico, pois contém moléculas que podem reagir com outros produtos químicos para formar novos compostos e produtos. Toda experimentação química deve ser realizada por pessoas qualificadas em um ambiente projetado para tais experiências, tomando as devidas precauções de segurança o tempo todo.
Açúcar e fermento
A levedura é um tipo de fungo usado no processo de fermentação e usa o açúcar como fonte de alimento, com dióxido de carbono como um dos produtos.
Misture açúcar, fermento e água morna em uma garrafa ou balão cônico. Misture os ingredientes mexendo ou agitando suavemente o recipiente. Após a mistura, coloque um balão sobre a abertura do frasco ou balão esticando o colo do balão para capturar todos os gases produzidos pela reação química. Veja como o balão infla com o dióxido de carbono produzido.
Clorato de potássio e açúcar
O clorato de potássio e o açúcar, quando ativados com ácido sulfúrico concentrado, produzem uma reação espetacular e flamejante. Às vezes, esse experimento é conhecido como "varinha mágica" ou "fogo instantâneo", pois produz um flash grande e brilhante de chamas.
Misture o açúcar seco e o clorato de potássio em um recipiente à prova de chamas e calor. Adicione algumas gotas de ácido sulfúrico concentrado a esta mistura. Assista a uma distância segura enquanto chamas azuis emergem do recipiente.
Somente aqueles qualificados para lidar com essas substâncias devem realizar esses experimentos. O recipiente pode quebrar durante essa reação, portanto é essencial uma distância segura. Realize esse experimento em um exaustor ou em uma área muito bem ventilada.
Ácido sulfúrico e açúcar
Ao misturar açúcar e ácido sulfúrico, o açúcar fica desidratado e uma substância de carbono é deixada para trás. Esse carbono parece uma espuma e parece "crescer" para fora do recipiente. Isso produz um efeito visual como o de um verme preto emergindo do contêiner.
Coloque o açúcar em um recipiente à prova de calor e em uma área bem ventilada, como um exaustor. Adicione uma pequena quantidade de ácido sulfúrico e mantenha-se a uma distância segura para ver a reação acontecer.
O ácido sulfúrico pode ser extremamente perigoso, e somente pessoas qualificadas para lidar com isso devem fazê-lo.