O óleo de limão vem da casca do limão. É utilizado medicinalmente, em produtos domésticos e como fragrância e aromatizante. Fabricantes que extraem óleo de limão normalmente usam um método prensado a frio, que envolve máquinas que literalmente pressionam o óleo das cascas de limão. Levará cerca de 100 limões para obter cerca de 30 gramas de óleo. No entanto, existe outra maneira de fabricar óleo de limão, que é infundir com outro óleo, como o azeite.
Raspe um limão raspando lascas da casca externa usando um zester de citros.
Encha uma pequena garrafa de vidro com as raspas de limão.
Despeje o azeite sobre as raspas de limão e prenda bem a tampa no pote. As raspas devem estar completamente cobertas de óleo.
Coloque o frasco em uma janela ensolarada e deixe descansar por várias semanas. Agite uma ou duas vezes por dia para misturar a mistura.
Retire as raspas de limão do azeite. Descarte as raspas e guarde o óleo em uma jarra limpa.